中原食品实验室发布25项科研成果，涵盖营养健康、食药同源等领域

【大河财立方 记者 吴海舒 郝楠楠】5月17日，中国（漯河）食药同源产业发展高峰论坛暨中原食品实验室科研成果和全国食品创新人才高地政策发布会举行。活动现场发布了中原食品实验室25项科研成果，包含营养健康、食药同源、未来食品等领域。

中原食品实验室成立于2022年9月，由漯河市主导建设，牵头单位为河南工业大学、郑州轻工业大学、中国农业大学。实验室聚焦食品产业转型升级中的重大科技需求，围绕食品新资源挖掘与功能研究、精准营养研究与健康食品创制等六大方向，开展科学研究和成果转化，引领全省乃至全国食品产业转型升级，打造国内产业高端人才聚集高地和食品科技创新高地。

据悉，一年多来，中原食品实验室先后吸纳了12名院士，组建了24支科研团队，先后突破16项关键技术，发布36项代表性成果，为220多家食品企业提供技术服务360多次，成为河南万亿级食品产业高质量发展的“发动机”。

如何打造全国食品创新人才高地？活动现场介绍了《以中原食品实验室为核心 营造最优人才生态 进一步加快全国食品创新人才高地建设若干举措》（以下简称《若干举措》）具体内容。

在支持实验室建设方面，每年保障中原食品实验室1亿元以上的人才招引、科学研究专项经费，赋予实验室主任及相应科学家人财物管理权、技术路线决定权、内部机构设置权和优秀人才举荐权等，最大限度激发人才创新创业活力。

在招引人才方面，提出实施实验室专项引才行动、食品产业专项引才行动，推出人才住房、子女入学、薪酬模式、就医保障、编制服务、资金支持“六可选”服务保障政策，完善“柔性引科学家 刚性引团队”机制，探索“编制在省、研发在实验室、成果优先转化在漯河”新模式，吸引集聚食品工业尖端人才（团队）。

在平台建设方面，提出打造以中原食品实验室为龙头，高等院校、重点食品企业、科创园区为支撑，多类食品创新平台高效联动、协同发力的食品人才集聚平台布局。

在人才培养方面，提出采用“学籍在高校，科创在漯河”的方式联合培养硕博研究生，建立实验室、高校、企业联合培养育才、市企共配政策机制，打造全国食品产业高素质、高技术、高技能人才培养高地。

在推动成果转化方面，出台支持科技成果转移转化创新创业政策，对优秀的成果转化项目，按其技术合同成交额给予最高10%的资金支持；推出“创新贷”“人才贷”“人才投”等金融产品，成立实验室科创基金，设立实验室人才办事大厅、创业服务工作站，为实验室提供更加便捷高效的服务保障。

此外，《若干举措》提出，在深化体制机制改革方面，提出持续扩大实验室用人自主权等；增强高地影响力方面，提出每年举办科学家大会和全国食品创新人才高地建设研讨会等。

附科研成果清单：

一、营养健康

1.乳品加工团队：三剑客“快乐酸奶”

2.乳品加工团队：三剑客“黑酸奶”

3.功能蛋白质团队：《一种高起泡性和泡沫稳定性燕麦奶及其制备方法》

4.预制菜团队：《一种胡辣汤肉酱包食品及其工业化制备方法》《一种炖肉胡辣汤食品及其制备方法》

5.精准营养团队：《塔格糖功能及应用研究》

6.休闲食品团队：《塔格糖饮料》

7.休闲食品团队：《红油鸡丁》

8.酿酒工程团队：《科学家酒（品鉴0号、品鉴1号）》

9.功能碳水化合物团队：《复合型烘焙薯片质构提升关键技术》

10.功能碳水化合物团队：《一种方便型冲泡速食粉》

11.宠物食品团队：《宠物口气清新冻干颗粒》

12.宠物食品团队：《益生菌全期全价猫粮》

13.宠物食品团队：《幼年宠物幼猫的营养补充剂》

14.宠物食品团队：《阿苯达唑伊维菌素预混剂》

15.宠物食品团队：《宠物天然抗菌护肤凝胶》

16.宠物食品团队：《除粪便臭味宠物冻干零食》

二、食药同源

17.乳品与特殊食品团队：《药食同源功能食品加工关键技术及产业化》

18.乳品与特殊食品团队：《高能量密度全营养特医乳剂加工关键技术及产业化》

19.乳品与特殊食品团队：《代谢综合征人群特膳食品精准加工关键技术与产业化》

20.食药同源团队：《酒伴肝康解酒护肝固体饮料》

21.食药同源团队：《宁月安神助眠固体饮料》

22.食药同源团队：《金牛壮骨粉》

23.食药同源团队：《新肠态调节肠道小分子肽》

24.食药同源团队：《伤口护理凝胶》

三、未来食品

25.微生物新资源开发团队：《重组III型人源化胶原蛋白》

见习编辑:李文玉 | 审校:张翼鹏 | 审核:李震 | 监审:万军伟